تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوباي، 1949 شارع دبليو فوليرتون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1949 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 سبتمبر 202349. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- تعليقات: يجب عدم استخدام رقائق القصدير كبطانة لواقيات الرذاذ في نظام توزيع الصودا. يجب أن يكون سطحًا أملسًا وقابل للتنظيف ---- تراكم الثلج الزائد على مكثف الفريزر. يجب إزالته ---- يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة للرفوف لتخزين الدقيق بالجملة أو تحت أفران الميكروويف الخلفية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات تحت وخلف المقالي العميقة مع الشحوم الزائدة وحطام الطعام. ----- الأرضيات الموجودة أسفل خزانات ثاني أكسيد الكربون الخلفية للتخزين الجاف ونظام توزيع الصودا داخل الصندوق مع انسكاب الشراب والأوساخ ---- الجدار الغربي في محطة القلي العميق مع العفن الأسود. يجب تنظيف وصيانة كل شيء.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: غطاء اللوح الأرضي المفقود والمتشقق والتالف على الجدار الشرقي في محطة إعداد القلي العميق وعلى طول الجدار الغربي في الإعداد الخلفي خلف الحوض المكون من ثلاثة أقسام ووحدة الاحتفاظ بالحرارة. يجب استبدال/إصلاح.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا يوجد دليل على التدريب أو الشهادات لجميع الموظفين المطلوبين. يجب أن تقدم.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو الشهادات لجميع مديري خدمات الصرف الصحي في مدينة شيكاغو. يجب أن تقدم.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من تقرير 4-29-21 #2500963. #55 -: 6-101. 11-- لوحظ فقدان الجص الأرضي بين البلاط في جميع أنحاء منطقة الطهي والإعداد والخدمة. يجب إعادة تجميع الأرضية. قم بتجديد الأرضية والحفاظ على الأرضية في حالة سلسة وسهلة التنظيف. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق