Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeye's, 1949 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1949 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. September 2023
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: darf keine Alufolie als Auskleidung für Spritzschutzfolien im Getränkeautomaten verwenden. Muss eine glatte, reinigbare Oberfläche haben ---- Übermäßige Eisbildung am begehbaren Gefrierkondensator. Muss entfernt werden — Karton darf nicht als Ablage für die Lagerung von Mehl in großen Mengen oder unter der hinteren Mikrowelle verwendet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Böden unter und hinter den Fritteusen mit übermäßigem Fett und Speiseresten. -----Böden unter den hinteren CO2-Lagertanks und dem Bag-in-Box-Soda-System mit verschüttetem Sirup und Schmutz----Westwand an der Frittierstation mit Schwarzschimmel. Muss alles reinigen und pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Fehlende, rissige und beschädigte Fußleistenverkleidung an der Ostwand in der Frittierstation und entlang der Westwand in der hinteren Vorbereitungsstation hinter der Spüle mit drei Fächern und der Heißhalteeinheit. Muss ersetzen/repariert werden.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: kein Schulungsnachweis oder keine Zertifikate für alle erforderlichen Mitarbeiter. Muss bereitstellen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es gibt keinen Nachweis über Allergenschulungen oder Zertifikate für alle Sanitärmanager der Stadt Chicago. Muss bereitstellen.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß wurde aus dem 29.04.21 nicht behoben. Bericht #2500963. #55 -: 6-101. 11-- Es wurde festgestellt, dass im gesamten Koch-, Vorbereitungs- und Servicebereich kein Bodenfugenmörtel zwischen den Fliesen vorhanden ist. Der Boden muss neu verfugt werden. Den Boden neu verfugen und den Boden in einem glatten, leicht zu reinigenden Zustand halten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090 Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov