Relatório de segurança alimentar: Popeye's, 1949 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, EUA.

1949 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de setembro de 2023
49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: não deve usar papel alumínio como forro para protetores contra respingos no sistema de distribuição de refrigerante. Deve ser uma superfície lisa e lavável ---- acúmulo excessivo de gelo no condensador do freezer. Deve remover ---- não deve usar papelão como forro para prateleiras para armazenamento de farinha a granel ou sob os fornos de microondas traseiros.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos abaixo e atrás das fritadeiras com excesso de graxa e restos de comida. ---- pisos sob os tanques de CO2 de armazenamento a seco traseiros e sistema de distribuição de refrigerante em caixa com derramamento de xarope e sujeira ---- parede oeste da estação de fritura com mofo preto. Deve limpar e manter tudo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: revestimento de rodapé de piso ausente, rachado e danificado na parede leste na estação de preparação para fritura e ao longo da parede oeste na preparação traseira atrás da pia de três compartimentos e da unidade de retenção quente. Deve ser substituído/reparado.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificados para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificado de alérgenos para todos os gerentes de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Deve fornecer.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior não corrigida no relatório #2500963 de 29/04/21. #55 -: 6-101. 11-- observou a falta de argamassa no piso entre os ladrilhos em toda a área de cozimento, preparação e serviço. O piso precisa ser redirecionado. Reorganize o piso e mantenha-o em uma condição lisa e fácil de limpar. Citação de violação prioritária da fundação 7-42-090 emitida.

Fonte: chicago.gov