تقرير سلامة الغذاء: بوبيز، 6340 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

6340 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 27 أغسطس 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول أثناء التفتيش ليس لديه شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يملك الشخص المسؤول أثناء التفتيش شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو بينما يتم إعداد أطعمة tcs مثل الدجاج وتقديمها. يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو موجودًا في الموقع في جميع الأوقات عندما يتم إعداد الأطعمة وتقديمها. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد إجراء تنظيف مكتوب لحدث القيء/الإسهال أو المعدات المطلوبة في الموقع. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12--- يجب تسمية جميع حاويات المواد الغذائية السائبة بالاسم الشائع للمنتج.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج طعام أمامي بارز بدون مسند للشعر أو اللحية. يجب أن تقدم.

43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- تعليقات:: 3-304. 12--- يتم تخزين مغرفة الثلج بشكل غير صحيح داخل صندوق الثلج. يجب تخزينه بشكل صحيح بمقبض مغرفة خارج الثلج.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11--- يجب توفير سدادات الحوض المناسبة للحوض المكون من ثلاث حجرات.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات:: 4-602. 13--- رفوف في جميع أنحاء المبنى، تحت كيس في صندوق الصودا، في جميع المناطق الإعدادية، داخل المبرد مع بقايا الطعام وانسكاب الطعام. ---- لوحظ أن حوض الممسحة متعدد الاستخدامات متسخ للغاية. يجب تنظيف وصيانة كل شيء.: 4-601. 11 (ب) --- صندوق الدقيق السائب والجزء الداخلي من وحدة التخزين الساخنة الخلفية الطويلة التي يمكن الوصول إليها لوحظ اتساخها مع بقايا الطعام المتراكمة. يجب تنظيفها وصيانتها.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ كل من الحمامات وتركيبات السباكة القذرة ومع الحطام المفرط على الأرضيات. يجب تنظيفها وصيانتها.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ فقدان وعاء النفايات المغطى في حمام النساء. يجب أن تقدم.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات:: 6-201. 11--- طوابق في جميع أنحاء المؤسسة بأكملها، تحت جميع المعدات، وجميع المبردات، والأرفف، وفي التخزين الخلفي، والممر الخلفي وداخل مبرد Walkin ومقصورة الفريزر مع الأوساخ والشحوم وبقايا الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة الكل. 6-501. 113--- لوحظ أن رأس الممسحة المتسخ تم تخزينه بشكل غير صحيح في غرفة التخزين الخلفية. يجب تخزينه بشكل صحيح معكوسًا في حوض الممسحة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات:: 2-102. 13--- لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو الشهادات لجميع الموظفين المطلوبين. يجب أن تقدم.

المصدر: chicago.gov