Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeye's, 6340 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6340 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

Datum der Meldung: 27. August 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die für die Inspektion verantwortliche Person verfügt nicht über ein gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Die für die Inspektion verantwortliche Person hat kein gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago, während TCS-Lebensmittel wie Hühnchen zubereitet und serviert werden. Ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago muss jederzeit vor Ort sein, wenn Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: kein schriftliches Reinigungsverfahren bei Erbrechen/Durchfall oder erforderliche Ausrüstung vor Ort. Muss bereitstellen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12--- Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Bekannter Frontmanager für die Zubereitung von Speisen ohne Haar- oder Bartfesseln. Muss bereitstellen.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12--- Eisschaufel wird unsachgemäß im Eisbehälter aufbewahrt. Muss ordnungsgemäß mit dem Schaufelgriff außerhalb des Eises aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11--- muss die richtigen Spülbeckenverschlüsse für die Spüle mit drei Fächern bereitstellen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13--- Regale im gesamten Gebäude, unter dem Beutel in der Packung mit Limonade, in allen Zubereitungsbereichen, in der begehbaren Kühlbox mit Speiseresten und verschütteten Lebensmitteln. ---- Das praktische Wischbecken wurde als extrem verschmutzt eingestuft. Muss alles reinigen und pflegen.: 4-601. 11 (b) --- Der große Mehlbehälter und das Innere der hinteren, hohen, griffbereiten Heißhalteeinheit wurden durch angesammelte Speisereste verschmutzt. Muss gereinigt und gepflegt werden.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Sanitärarmaturen beider Waschräume verschmutzt sind und übermäßig viel Schmutz auf den Böden aufweist. Muss gereinigt und gepflegt werden.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde ein fehlender abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum für Frauen festgestellt. Muss bereitstellen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 Stockwerke im gesamten Gebäude, unter allen Geräten, allen Kühlern, Regalen, im hinteren Lager, im hinteren Flur und im begehbaren Kühl- und Gefrierschrank mit Schmutz, Fett und Speiseresten. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen. 6-501. 113--- bemerkte einen verschmutzten Wischkopf, der unsachgemäß im hinteren Lagerraum aufbewahrt wurde. Muss umgedreht in der Allzweckwischspüle ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13--- kein Nachweis einer Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker oder Zertifikate für alle erforderlichen Mitarbeiter. Muss bereitstellen.

Quelle: chicago.gov