تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج بوباي، 3457 دبليو روزفلت رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3451 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أغسطس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود منشفة ورقية متوفرة في حوض الغسيل الموجود داخل غرفة المرحاض. تعليمات لتوفير وصيانة غسل اليدين بشكل صحيح. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على نشاط الآفات في مكان العمل خلال وقت التفتيش. لوحظ وجود ما يقرب من 22 ذبابة حية صغيرة وكبيرة تحلق حول آلة صنع الثلج، وعلى العربات المتدحرجة، وعلى الأسطح الخارجية لصناديق الكرتون وخزان الماء الساخن. تعليمات للقضاء على نشاط الآفات. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت عربات التدحرج المخزنة داخل المبرد والمقالي (العجلات) في جميع أنحاء منطقة إعداد الدجاج ووحدة التبريد في منطقة الإعداد الأمامية بكميات كبيرة من بقايا الطعام المجفف المتراكمة. تعليمات لتنظيف جميع الأسطح الملامسة غير الغذائية للمعدات لمنع إيواء الآفات.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في جميع أنحاء المبنى خلال فترة التفتيش (3 مقصورات، حوض غسيل، 2 مغسلة مكشوفة تقع في المناطق الإعدادية، وكلها تتراوح بين 63-72 فهرنهايت). لاحظ حوض اليدين التالي الموجود على الجانب الآخر من الحوض المكون من 3 أقسام بدون مياه جارية. تعليمات لتقديمها. انتهاك الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات المرصودة في غرفة التبريد مع كميات مفرطة من بقايا الطعام المجفف تحت جميع وحدات الرفوف، وتصفى الأرضيات مع تراكم الشحوم المتراكمة. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق