Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Popeye's Chicken, 3457 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
3451 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de agosto de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna toalla de papel disponible en el lavabo ubicado dentro del baño. Se le indica que proporcione y mantenga un lavado de manos adecuado. #7 -38-030 (c). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en las instalaciones durante el tiempo de la inspección. Se observaron aproximadamente 22 moscas vivas pequeñas y grandes volando alrededor de máquinas de hielo, en carros rodantes, en superficies exteriores de cajas de cartón y tanques de agua caliente. Se le ha dado instrucciones para eliminar la actividad de las plagas. #7 -38-020 (a). Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron carros rodantes almacenados dentro de la hielera, freidoras (ruedas) en toda el área de preparación del pollo y la unidad de enfriamiento en el área de preparación frontal con grandes cantidades de restos de comida seca acumulados. Se le indica que limpie todas las superficies del equipo que no estén en contacto con los alimentos para evitar que las plagas se refugien.
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua caliente en toda la instalación durante el tiempo de la inspección (3 compartimentos, un lavabo y 2 lavamanos expuestos ubicados en las áreas de preparación, todos con un rango de entre 63 y 72 pies). Tomé nota del siguiente lavabo ubicado frente al fregadero de 3 compartimentos sin agua corriente. Se le indicó que proporcionara. Infracción prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos observados en una hielera a ras de suelo con cantidades excesivas de restos de comida seca debajo de todas las estanterías, los pisos se drenan con la acumulación de grasa acumulada. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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