Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's Chicken, 3457 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3451 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
Date du rapport : 2 août 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée au lavabo situé à l'intérieur des toilettes. Il est demandé de fournir et d'entretenir pour un lavage des mains adéquat. #7 -38-030 (c). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité parasitaire sur place pendant la période d'inspection. J'ai remarqué environ 22 petites et grandes mouches vivantes volant autour d'une machine à glace, sur des chariots roulants, sur des surfaces extérieures de boîtes en carton et sur des réservoirs d'eau chaude. Il a été demandé d'éliminer l'activité des ravageurs. #7 -38-020 (a). Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé des chariots roulants entreposés à l'intérieur de la chambre froide, des friteuses (roues) dans toute la zone de préparation du poulet et l'unité de refroidissement située dans la zone de préparation avant avec de grandes quantités de débris alimentaires secs accumulés. Il est demandé de nettoyer toutes les surfaces de l'équipement qui n'entrent pas en contact avec les aliments afin de prévenir la présence d'organismes nuisibles.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans l'ensemble des locaux au moment de l'inspection (3 compartiments, lavabo, 2 lavabos exposés situés dans les zones de préparation, tous situés entre 63 et 72 pieds). J'ai remarqué que le lavabo suivant est situé en face de l'évier à 3 compartiments sans eau courante. Il a été demandé de fournir. Violation de priorité. #7 -38-030 (c). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des sols dans une glacière de plain-pied avec des quantités excessives de débris alimentaires secs sous toutes les étagères, les sols s'écoulent avec une accumulation de graisse accumulée. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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