تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوبيز/تشيكرز، 1555 W ديفيجن ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1555 West Division Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 مايو 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا توجد شهادة صحية غذائية لمدينة شيكاغو منشورة في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد الأطعمة أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بوضع سياسة صحية للموظفين موقعة لكل موظف. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: قم بتنظيف تراكم الشحوم على الأفران والأرفف بجانب الأفران ووحدة التسخين الساخن.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: لاحظت إزالة غطاء حاوية الشحوم في الزقاق وملء حاوية الشحوم بالشحوم والقمامة تفيض فوق الجزء العلوي من القمامة. كما لاحظت وجود كمية زائدة من القمامة والقمامة على الأرض حول مكبات القمامة. أصدرت الإدارة تعليمات بتفريغ حاوية الشحوم وتنظيف الأرض المحيطة بمكبات القمامة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2585677 بتاريخ 11/24/23 لم يتم تصحيحها: 57 - لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع وقت التفتيش. تعليمات يجب على جميع الموظفين إكمال تدريب معالج الطعام والاحتفاظ بسجلاته في الموقع في جميع الأوقات. 58 - لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. وجه جميع الموظفين الحاصلين على شهادات مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو لإكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلاتها في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق