报告人
1555 West Division Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 10 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所没有张贴芝加哥市的食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理烤箱、烤箱旁边的架子和热加热装置上积聚的油脂。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到小巷里油脂垃圾箱的盖子已拆下，装满油脂和垃圾的油脂垃圾箱溢出垃圾箱的顶部。还观察到垃圾箱周围的地面上有过多的垃圾和垃圾。管理层指示清空油箱并清理垃圾箱周围的地面。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23 年 11 月 24 日报告 #2585677 中先前的核心违规行为未得到纠正：57-检查时现场没有观察到食物处理人员证书。已指示所有员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存相关记录。58-检查时未在现场观察到过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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