تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ بوبايز لويزيانا، 1555 W ديفيجن ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1555 West Division Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 أكتوبر 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11 لا توجد شهادة صالحة للصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو منشورة في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد الأطعمة أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. لاحظ 112 (ب) عدم وجود مقياس حرارة يعمل داخل المبرد. تعليمات الإدارة لتقديمها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 قم بتنظيف تراكم الشحوم على جانب وحدة الاحتفاظ بالحرارة المثبتة على الحائط، ومحمصة الخبز، ومبرد الدجاج بباب واحد مقابل المقالي العميقة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 نظف جدران منطقة غسل الأطباق.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13 موظفًا ملاحظًا في مناولة الأغذية بدون شهادة تدريب معالج الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يقدموا دليلًا على التدريب.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (ب) (3) انتهاكات سابقة للمؤسسة ذات الأولوية من التقرير #2604754 بتاريخ 10/16/24 لم يتم تصحيحها: 38 - تمت ملاحظة حوالي 20 حشرة طائرة صغيرة حية على الجدران والسقف والمعدات وصناديق المخزون في منطقة تناول الطعام خلف موزع النافورة، وفي مناطق غسل الصحون والتخزين الجاف. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. 54 - لوحظ وجود كمية زائدة من القمامة وبقايا الطعام بين مكبات القمامة الخارجية والجدار الخارجي للمنشأة. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وصيانة منطقة القمامة الخارجية في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق