报告人
1555 West Division Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2024 年 10 月 23 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 该场所未张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) 观察到步入式冷却器内没有能正常工作的温度计。管理层指示提供。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理油炸锅对面的壁挂式保温装置、包子烤面包机和单门鸡肉冷却器侧面积聚的油脂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清理洗碗区的墙壁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人观察到食物处理员工没有食物处理员培训证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 此前在 24 年 10 月 16 日报告 #2604754 中出现的基金会优先违规行为未得到纠正：38-观察到喷泉喷水机后面的用餐区、洗碗和干燥储藏区的墙壁、天花板、设备和库存箱上有大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。54-观察到外部垃圾箱和机构外墙之间有过多的垃圾和食物残渣。管理层指示随时清洁和维护室外垃圾区。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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