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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Popeyes Louisiana Kitchen, 1555 W Division St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1555 West Division Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de octubre de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 no hay ningún certificado de sanidad alimentaria válido de la ciudad de Chicago publicado en las instalaciones. La gerencia indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento mientras se preparan o sirven los alimentos de TCS. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b) no observó que el termómetro funcionara dentro de la hielera a ras de suelo. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 limpie la acumulación de grasa en el costado de la unidad de retención de calor montada en la pared, la tostadora de bollos y el enfriador de pollos de 1 puerta frente a las freidoras.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpian las paredes del área de lavado de platos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 empleados de manipulación de alimentos observados sin un certificado de formación de manipuladores de alimentos. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) infracciones fundamentales prioritarias anteriores del informe #2604754 del 16 de octubre de 24 no corregidas: 38: se observaron aproximadamente 20 pequeños insectos voladores vivos en las paredes, el techo, el equipo y las cajas de existencias en el comedor detrás del dispensador de refresco estilográfica y en las áreas de lavado de platos y almacenamiento en seco. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. 54: observó una cantidad excesiva de basura y restos de comida entre los contenedores de basura exteriores y la pared exterior del establecimiento. La gerencia recibió instrucciones de limpiar y mantener el área de basura exterior en todo momento. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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