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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Louisiana Kitchen, 1555 W Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1555 West Division Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. Oktober 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 Auf dem Gelände ist kein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago ausgehängt. Das Management wies an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b) beobachtete kein funktionierendes Thermometer im begehbaren Kühler. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 Reinigen Sie die Fettablagerungen an der Seite der an der Wand montierten Heißhalteeinheit, des Brötchentoasters und des 1-türigen Hühnchenkühlers gegenüber den Friteusen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 reinigen Sie die Wände des Spülbereichs.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln ohne Schulungszertifikat für Lebensmittelhandwerker. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) frühere schwerwiegende Verstöße gegen die Stiftung aus dem Bericht #2604754 vom 16.10.24 wurden nicht korrigiert: 38 - beobachtete etwa 20 lebende kleine fliegende Insekten an Wänden, Decke, Geräten und Vorratskisten im Essbereich hinter dem Springbrunnen-Pop-Spender sowie in den Bereichen für Spülmaschinen und Trockenlager. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu unterbinden. 54 - Es wurde eine übermäßige Menge an Müll und Speiseresten zwischen den Mülltonnen im Freien und der Außenwand der Einrichtung beobachtet. Das Management wies an, den Müllbereich im Freien jederzeit zu reinigen und zu pflegen. Vorrangiger Verstoß 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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