تقرير سلامة الغذاء: بوبايز لويزيانا كيتشن، 4431 S آرتشر افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4431 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 يوليو 2021
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: غير قادر على تحديد موقع سياسة صحة الموظف. يجب أن تقدم سياسة صحية معترف بها للموظف يمكن التحقق منها والحفاظ عليها في الموقع. أساس الأولوية 7-38-010

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد إجراء للرد على أحداث القيء والإسهال. Instd لتوفير الإجراء والإمدادات اللازمة المذكورة على الإجراء وفعالة ضد norovirus. أساس الأولوية 7-38-005

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: ذباب كبير حي (أكثر من 5) لوحظ في المنطقة الإعدادية الخلفية ومنطقة لتناول الطعام. Instd لإزالة جميع الذباب، وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة والاتصال مكافحة الآفات للخدمة. أساس الأولوية 7-38-020 (أ)

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: وصول صغير في برودة (وراء خط الصراف 0 تسرب خط المكثف، مما تسبب في تراكم المياه في القاع الداخلي. إنستد لإصلاح وصيانة

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: خطوط الجص البالية حول بلاط الأرضيات بالقرب من خط الطبخ/المقالي ومحطة خبز الدجاج ومنطقة الغسيل والرواق مما يؤدي إلى باب الخروج الخلفي مما يسبب حطام الطعام المفرط والدقيق وتراكم السائل في خطوط الجص. Instd لإصلاح/إعادة الجص والحفاظ على الأرضيات بحيث تكون سطح أملس، حتى قابل للتنظيف بسهولة من أجل الحفاظ على الأرضيات نظيفة وجافة.

58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: تدريب في عداد المفقودين على مسببات الحساسية للمديرين المعتمدين في مدينة شيكاغو. Instd للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع

المصدر: chicago.gov