Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Louisiana Kitchen, 4431 S Archer Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4431 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Berichtsdatum: 13.07.20213. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Die Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter können nicht gefunden werden. Instd, einen überprüfbaren Mitarbeiter zu bescheiden, hat die Gesundheitspolitik anerkannt und vor Ort aufrechterhalten. Prioritätsstiftung 7-38-010
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es gibt kein Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse. Instd, Verfahren und notwendige Lieferungen zur Verfügung zu stellen, die auf Verfahren und wirksam gegen Norovirus festgestellt werden. Prioritätsstiftung 7-38-005
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: lebende große Fliegen (über 5), die im hinteren Vorbereitungsbereich und im Essbereich festgestellt werden. Instd, alle Fliegen zu entfernen, betroffene Gebiete zu reinigen und zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung für den Dienst zu kontaktieren. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a)
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: kleine Reichweite im Kühler (hinter der Kassenlinie0, die die Kondensatorleitung ausläuft, wodurch Wasseransammlung auf dem inneren Boden verursacht wird. Instd zu reparieren und zu warten
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: abgenutzte Fugenförtellinien um Bodenfliesen in der Nähe von Kochlinie/Friteusen, Hühnerpanierstation, Lagerwaschanlage und Flur, die zur hinteren Ausgangstür führen, wodurch übermäßige Speisereste, Mehl und Flüssigkeitsansammlungen in Fugenlinien verursacht werden. Instd, Böden zu reparieren/wieder zu verfugen und zu pflegen, um eine glatte, sogar leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten, um die Böden sauber und trocken zu halten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Fehlende Allergenschulung für zertifizierte Manager der Stadt Chicago. Instd, um Schulungen zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten
Quelle: chicago.gov
124
Bemerkungen
Kommentar