Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Popeyes Louisiana Kitchen, 4431 S Archer Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
4431 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de jul de 20213. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não é possível localizar a política de saúde dos funcionários. Instd para proovide uma política de saúde reconhecida por funcionários verificáveis e mantenha no local. Fundação prioritária 7-38-010
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: nenhum procedimento em vigor para responder a eventos de vômitos e diarreicos. Instd para fornecer procedimentos e suprimentos necessários observados no procedimento e eficaz contra o norovírus. Fundação prioritária 7-38-005
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: moscas grandes vivas (mais de 5) observadas na área de preparação traseira e área de jantar. Instd para remover todas as moscas, limpar e higienizar áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: pequeno alcance no refrigerador (atrás do vazamento da linha de condensador da linha do caixa0, cautelando o acúmulo de água no fundo interior. Instd para reparar e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: linhas de argamassa desgastadas em torno de ladrilhos perto de linha/fritadeiras, estação de panificação de frango, área de lavagem e corredor levando à porta de saída traseira causando excesso de resíduos alimentares, farinha e acúmulo de líquido em linhas de argamassa. Instd para reparar/rejuntar e manter os pisos de modo a ser uma superfície lisa, mesmo facilmente limpa, a fim de manter os pisos limpos e secos.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: falta de treinamento de alérgenos para gerentes certificados da cidade de chicago. Instd para obter treinamento e manter a verificação no local
Fonte: chicago.gov
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