تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بورتر كيتشن آند ديك، 150 إن ريفرسايد بلازا، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
150 North Riverside Plaza, Chicago, 60606 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 مارس 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لاحظت وجود آلتين للثلج في منطقة الطبق الخلفي مع تراكم مادة الوحل السوداء والوردية التي تقطر على مكعبات الثلج المخزنة أسفل صندوق الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ملصق لحاويات التخزين السائبة (الدقيق) الموجودة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. يجب تسمية الشخص المسؤول عن جميع حاويات مكونات الأغذية السائبة والعاملة باسم المحتويات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب لجميع مناولي الأغذية. تعليمات لتوفير السجلات والحفاظ عليها في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق