Relatório de segurança alimentar: Cozinha e deck Porter, 150 N Riverside Plz, Chicago, Illinois, EUA.

150 North Riverside Plaza, Chicago, 60606 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de março de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou duas máquinas de gelo localizadas na área traseira do prato com um acúmulo de substância viscosa preta e rosa pingando em cubos de gelo armazenados abaixo da caixa de gelo. O gelo é usado para consumo humano. Instruído para limpar, higienizar e manter. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: não observou nenhum rótulo para recipientes de armazenamento a granel (farinha) localizados na área traseira de preparação de alimentos. A pessoa instruída responsável por todos os recipientes de ingredientes alimentícios a granel e em funcionamento deve ser rotulada com o nome do conteúdo.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov