Informe de seguridad alimentaria: Cocina y terraza Porter, 150 N Riverside Plz, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

150 North Riverside Plaza, Chicago, 60606 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de marzo de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observé dos máquinas de hielo ubicadas en la zona trasera del plato con una acumulación de sustancia limosa negra y rosa que goteaba sobre los cubitos de hielo almacenados debajo del depósito de hielo. El hielo se utiliza para el consumo humano. Se le indica limpiar, desinfectar y mantener. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-005. Citación emitida

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: no se observó ninguna etiqueta para los recipientes de almacenamiento a granel (harina) ubicados en la zona trasera de preparación de alimentos. La persona instruida a cargo de todos los envases de ingredientes alimentarios a granel y de trabajo debe estar etiquetada con el nombre del contenido.

57. Todos los empleados de alimentos están capacitados como manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le indica que proporcione y mantenga registros en todo momento.

Fuente: chicago.gov