تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم وبيتزا بوسيتانوس، Inc.، 4844 S آشلاند افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
4844 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 12, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسات صحة الموظفين الموقعة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-010) (لم تصدر أي استشهاد)
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراء سياسة التنظيف والبنود للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (الأولوية الأساس 7-38-005) (لم تصدر أي استشهاد)
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب أن توفر علامة غسل اليدين في بالوعة اليد في غرفة المرحاض.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أي سجل لمكافحة الآفات في الموقع لعرض مع استلام الخدمة. يجب توفير وصيانة. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ج) (لم يصدر أي استشهاد)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من الأبواب الأمامية والخلفية. يجب أن تجعل الأبواب ضيق المناسب.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب أن توفر سدادات بالوعة لمدة 3- شركات بالوعة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من خزائن المقلاة، الجدول الإعدادية، والمشي في برودة غطاء حارس مروحة.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج الأرض حول حاوية الشحوم مع كمية هائلة من الشحوم، ورأى الغبار وعلب وصناديق. يجب تنظيف وإزالة الحطام والشحوم ورأى الغبار والحفاظ على المنطقة. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ب) (صدر الاستشهاد)
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات المكسورة والتالفة والأرضيات في منطقة الإعدادية والمشي في برودة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من غطاء محرك السيارة والمرشحات في معدات الطبخ.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب وضع معدات الطبخ تحت غطاء التهوية.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي تدريب معالجات الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لوحظ التدريب حساسية الغذاء لمدير الغذاء. يجب توفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق