Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Positanos Restaurant & Pizza, Inc., 4844 S Ashland Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.

4844 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum der Meldung: 12. März 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-010) (kein Zitat veröffentlicht)

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: keine Aufräumverfahren und Gegenstände für Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-005) (kein Zitat veröffentlicht)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: muss Handwaschschild zur Hand Waschbecken im Toilettenraum zur Verfügung stellen.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: müssen Lebensmittelvorratsbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung vor Ort beobachtet, das bei Erhalt des Dienstes zu sehen ist. Muss versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (c) (kein Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete eine Appx. '1/2-3/4' Lücke entlang der Unterseite der vorderen und hinteren Türen. Muss Türen eng anliegen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Sinkstopper für 3- Comp Spüle zur Verfügung stellen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: muss Schmutz aus Fritteusenschränken, Vorbereitungstisch reinigen, in der Abdeckung des Kühlventilators eingehen.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtung von außen gemahlen um Fettbehälter mit massiver Menge an Fett, Sägestaub, Dosen und Kisten. Muss Schmutz und Fett und Sägestaub reinigen und entfernen und die Fläche erhalten. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (b) (Zitat veröffentlicht)

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss gebrochene und beschädigte Bodenfliesen und Fußböden im Vorbereitungsbereich reparieren oder ersetzen und kühler laufen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: muss Schmutz von der Motorhaube und den Filtern an Kochgeräten reinigen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Kochgeräte müssen unter Lüftungshaube gestellt werden.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete keine Ausbildung von Lebensmittelhandlern für Mitarbeiter. Muss versorgen und warten.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelallergen-Training für Lebensmittelmanager. Muss versorgen und warten.

Quelle: chicago.gov