食品安全报告：Positanos 餐厅 & 披萨公司，4844 S Ashland Ave，美国伊利诺斯州芝加哥。

4844 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

报告日期：2021 年 3 月 12 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（未发出引文）

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察清理政策程序和呕吐和腹泻物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（未发出引文）

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-备注：必须在厕所的洗手盆处提供洗手标志。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在接受服务时，现场没有观察到害虫防治日志。必须提供和维护。（优先基金 7-38-020 (c)（未发出引文）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。前门和后门底部的 “1/2-3/4” 间隙。必须使门变得紧密。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须为 3 个复合水槽提供水槽塞。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理炸锅柜、准备桌上积聚的碎片，在冷却器的风扇保护罩中行走。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：在地面外观察到油脂容器周围有大量油脂、锯尘、罐和箱子。必须清洁和清除碎屑和油脂，看见灰尘并维护区域。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文发布）

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在准备区修理或更换破损和损坏的地砖和地板，然后在冷却器中行走。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备上的烟罩和过滤器积聚的碎片。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须将烹饪设备放在通风罩下。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有为员工提供食品处理员培训。必须提供和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到食品经理的食物过敏原培训。必须提供和维护。

来源：chicago.gov