تقرير
تقرير سلامة الغذاء: بوتبيلي ساندويتش شوب، 756 E 111 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
756 East 111th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 مارس 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ بالوعة غسل اليدين في محطة ميلك شيك مع الماء الساخن قياس 84.3 f. مدير مقيد لتوفير الماء الساخن قياس 100 f على الأقل لحوض غسل اليدين. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- تعليقات: لوحظ كرات اللحم في وحدة عقد الساخنة عقدت في درجة حرارة غير لائقة 100. 6f تعليمات مدير لتجاهل ما يقرب من 3lbs و 10$ من المنتج. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الساخنة tcs على 135 فهرنهايت أو أعلى. انتهاك الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ فجوة 1/4 بوصة في الباب الأمامي. تعليمات مدير لختم من أجل تجنب دخول الآفات.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: حطام الطعام الملحوظ على الطاولات والمبردات الإعدادية في جميع أنحاء منطقة الإعدادية تعليمات المدير لتنظيف وإزالة الحطام.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج أوعية القمامة غير مغطاة. تعليمات المدير لإغلاق جميع أوعية القمامة الخارجية بأغطية ضيقة. إصدار اقتباس انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب)
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت حطام الطعام وانسكابات على الأرض في مناطق الإعداد والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من التقرير #2531795 على 9- 22-21:53 - لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في غرفة المرحاض الثانية لجميع الجنسين. تعليمات لتوفير وصيانة. مؤسسة الأولوية 7-42-090 إصدار الاقتباس
المصدر: chicago.gov
7