Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Potbelly Sandwichladen, 756 E 111th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

756 East 111th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 23.03.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Handwaschbecken in Milchshake-Station mit Warmwasser von 84. 3 f. Der Manager wurde angewiesen, heißes Wasser mit einer Größe von mindestens 100 f zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete Fleischbällchen in der Warmhalteeinheit, die bei einer falschen Temperatur von 100 gehalten wurden. 6f wies den Manager an, ungefähr 3 Pfund und 10 USD des Produkts zu verwerfen. Alle heißen TCS-Lebensmittel müssen 135 f oder mehr aufrechterhalten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005 Zitat ausgestellt.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete 1/4 Zoll Lücke in der Vordertür. Manager angewiesen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu vermeiden.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste auf Vorbereitungstischen und Kühlern im gesamten Vorbereitungsbereich wiesen den Manager an, Schmutz zu reinigen und zu entfernen.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: außerhalb der Müllcontainer beobachtet, die nicht abgedeckt sind. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Müllcontainer mit fest schließenden Deckeln zu verschließen. Vorrangiges Zitat wegen Verstoßes gegen die Stiftung ausgestellt 7-38-020 (b)

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf dem Boden in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Die vorherige Kernverletzung wurde nicht aus dem Bericht #2531795 am 9-22-21:53 korrigiert - beobachtete keinen überdachten Behälter im zweiten Toilettenraum aller Geschlechter. Angewiesen zur Bereitstellung und Wartung. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-42-090 ausgestellt

Quelle: chicago.gov