报告人
756 East 111th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2022年3月23日10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到奶昔站的洗手水槽里有 84. 3 华氏度的热水。指示经理向洗手槽提供至少 100 华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
21。适当的热保温度
-评论：观察到保温装置中的肉丸温度不当 100。6f 指示经理丢弃大约 3 磅和 10 美元的产品。所有热的 tcs 食物必须保持 135 华氏度或以上。优先违规 7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门有 1/4 英寸的间隙。指示经理封存以避免害虫进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到整个准备区域的准备桌和冷却器上的食物残渣指示经理清理和清除碎屑。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面没有被遮盖。指示经理用紧身的盖子关闭所有外面的垃圾箱容器。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (b)
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备和储存区域观察到食物碎片和溢出物在地板上。已指示经理进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为没有从 9-22-21:53 的报告 #2531795 中得到纠正-观察到第二个全性别厕所里没有带盖的插座。已指示提供和维护。优先基金会 7-42-090 已发布引文
资料来源：chicago.gov
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