食品安全报告: Potbelly Sandwich Shop, 756 E 111th St, Chicago, IL 60628, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2026年6月22日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：发现负责人没有芝加哥CFM证书。已指示所有负责人获取并保持有效的芝加哥CFM证书。违规与违规第2条合并处理。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：发现现场没有持有有效证书的芝加哥CFM人员（负责人持有复印件）。已指示所有负责人获取并保持有效的（非复印件）芝加哥CFM证书。已发出优先基础7-38-012传票。
10. 足够的洗手池，供应充足且易于使用
- 备注：发现后部洗手池底部漏水。已指示修复漏水并保持良好的管道状况。
47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用符合规范
- 备注：发现前部备餐区的砧板有深色凹槽。已指示对砧板进行打磨或更换，以保持光滑且易于清洁的表面。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现后部三格水槽水龙头底部有几处漏水。已指示修复漏水并保持良好的管道状况。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现负责人持有已过期的食品过敏原培训证书。已指示所有负责人获取并保持有效的食品过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：发现负责人没有芝加哥CFM证书。已指示所有负责人获取并保持有效的芝加哥CFM证书。违规与违规第2条合并处理。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：发现现场没有持有有效证书的芝加哥CFM人员（负责人持有复印件）。已指示所有负责人获取并保持有效的（非复印件）芝加哥CFM证书。已发出优先基础7-38-012传票。
10. 足够的洗手池，供应充足且易于使用
- 备注：发现后部洗手池底部漏水。已指示修复漏水并保持良好的管道状况。
47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用符合规范
- 备注：发现前部备餐区的砧板有深色凹槽。已指示对砧板进行打磨或更换，以保持光滑且易于清洁的表面。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现后部三格水槽水龙头底部有几处漏水。已指示修复漏水并保持良好的管道状况。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现负责人持有已过期的食品过敏原培训证书。已指示所有负责人获取并保持有效的食品过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
7
评论
评论
报告日期：2025 年 5 月 5 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到没有书面程序，也没有足够的现场物资来正确应对设施内可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）在预制冷却器中观察到 tcs 食物的保冷温度不足；在 50 华氏度下大约 3 磅切成薄片的西红柿，在 64 华氏度下大约 2 磅的鸡肉沙拉。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有冷的 tcs 食物保持在 41f 或以下。经理在检查期间丢弃了上述 tcs 食物。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：4-301。11 在检查期间观察到一台装有 tcs 食物的预制冷却器的保冷温度不足，为 60 华氏度。已指示始终将所有制冷机组保持在 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111…
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到没有书面程序，也没有足够的现场物资来正确应对设施内可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）在预制冷却器中观察到 tcs 食物的保冷温度不足；在 50 华氏度下大约 3 磅切成薄片的西红柿，在 64 华氏度下大约 2 磅的鸡肉沙拉。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有冷的 tcs 食物保持在 41f 或以下。经理在检查期间丢弃了上述 tcs 食物。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：4-301。11 在检查期间观察到一台装有 tcs 食物的预制冷却器的保冷温度不足，为 60 华氏度。已指示始终将所有制冷机组保持在 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111…
7
评论
评论
报告日期：2022年3月23日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到奶昔站的洗手水槽里有 84. 3 华氏度的热水。指示经理向洗手槽提供至少 100 华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
21。适当的热保温度
-评论：观察到保温装置中的肉丸温度不当 100。6f 指示经理丢弃大约 3 磅和 10 美元的产品。所有热的 tcs 食物必须保持 135 华氏度或以上。优先违规 7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门有 1/4 英寸的间隙。指示经理封存以避免害虫进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到整个准备区域的准备桌和冷却器上的食物残渣指示经理清理和清除碎屑。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面没有被遮盖。指示经理用紧身的盖子关闭所有外面的垃圾箱容器。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (b)
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备和储存区域观察到食物碎片和溢出物在地板上。已指示经理进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为没有从 9-22-21:53 的报告 #2531795 中得到纠正-观察到第二个全性别厕所里没有带盖的插座。已指示提供和维护。优先基金会 7-42-090 已发布引文
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到奶昔站的洗手水槽里有 84. 3 华氏度的热水。指示经理向洗手槽提供至少 100 华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
21。适当的热保温度
-评论：观察到保温装置中的肉丸温度不当 100。6f 指示经理丢弃大约 3 磅和 10 美元的产品。所有热的 tcs 食物必须保持 135 华氏度或以上。优先违规 7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门有 1/4 英寸的间隙。指示经理封存以避免害虫进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到整个准备区域的准备桌和冷却器上的食物残渣指示经理清理和清除碎屑。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面没有被遮盖。指示经理用紧身的盖子关闭所有外面的垃圾箱容器。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (b)
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备和储存区域观察到食物碎片和溢出物在地板上。已指示经理进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为没有从 9-22-21:53 的报告 #2531795 中得到纠正-观察到第二个全性别厕所里没有带盖的插座。已指示提供和维护。优先基金会 7-42-090 已发布引文
资料来源：chicago.gov
7
评论
评论
美国伊利诺伊州芝加哥东 111 街 756 号 Potbelly 三明治店
4 年前 •reported by user-ymjhn131 • 细节
我的整个电影工作人员都从我们相信的切达干酪和西兰花汤中得到了食物中毒。不过它可能很容易成为三明治。唯一在那里吃的人是那些受到食物中毒的人。
| 症状: 恶心, 腹泻
7
评论
评论