تقرير سلامة الغذاء: Potbelly Sandwich Works، 924 W Belmont Ave، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 أبريل 2026
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: الرجوع إلى المخالفة رقم 29.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين في منطقة التحضير الخلفية غير متاح. كان الحوض مغطى بلوح تقطيع. تم إبلاغ الشخص المسؤول بأن الحوض يجب أن يكون متاحاً ومصاناً في جميع الأوقات. قام الشخص المسؤول بإزالة لوح التقطيع. مخالفة أساسية ذات أولوية رقم 7-38-030(ج). تم إصدار مخالفة رسمية.

29. الامتثال للتباين/العملية المتخصصة/HACCP
- التعليقات: لوحظ أن المنشأة غير قادرة على تقديم التباين المعتمد من مدينة شيكاغو وسياسة الشركة. لم تُلاحَظ أي إجراءات مكتوبة أو مستلزمات للاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال، ويجب أن تشمل المستلزمات مطهراً مناسباً يقضي على فيروس النوروفيروس. تم توجيه المنشأة لتقديم التباين المعتمد من مدينة شيكاغو وسياسة التنظيف الخاصة بالشركة. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-005، تم إصدار مخالفة رسمية.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام صناديق المشروبات الغازية كرفوف في مناطق التحضير والتخزين. يجب إزالتها وتوفير رفوف على ارتفاع 15 سم من الأرض تتيح الوصول إلى الأرضية لضمان تنظيف المنشأة بشكل كافٍ.

49. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء نظيفة
- التعليقات: لوحظ أن الجزء الداخلي من الثلاجات وغرفة التبريد يحتاج إلى تنظيف. تم توجيه المنشأة بإجراء تنظيف شامل.

52. التخلص من مياه الصرف الصحي والمياه العادمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ ارتداد المياه العادمة في منطقة الحوض ثلاثي الأقسام وفي مصارف الأرضية في منطقة التحضير الخلفية. عند تصريف المياه من القسم الأول، ترتد إلى القسم الثاني والثالث. بعد تفريغ الأقسام، ترتد المياه العادمة عبر مصارف الأرضية إلى الأرض. تم توجيه المدير لتصحيح المشكلة. مخالفة ذات أولوية رقم 7-38-030(ج). تم إصدار مخالفة رسمية.

53. المرافق الصحية: مبنية بشكل صحيح ومجهزة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ أن دورات المياه تحتاج إلى تنظيف، تم توجيه المنشأة بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود كميات مفرطة من بقايا الطعام تحت محطة المشروبات/الصودا وفي مناطق غرفة الطعام. تم توجيه المنشأة بزيادة تكرار التنظيف والحفاظ عليه في جميع الأوقات.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ أن موزع الصابون في دورة المياه قد انتُزع من الجدار وكان موضوعاً على الحوض. تم توجيه المنشأة بإصلاح الجدار وإعادة تركيب موزع الصابون وصيانته.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ أن فتحات التهوية في منطقة التحضير الخلفية ودورات المياه مغطاة بطبقة من الغبار. تم توجيه المنشأة بالتنظيف والصيانة.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لوحظ استمرار عدم الامتثال من التقرير رقم 2628297 الصادر بتاريخ 12/10/25. المخالفات الجوهرية السابقة غير المصححة: (38) 6-202.15: الفتحات الخارجية، الفتحات الخارجية المحمية غير محمية. لوحظ أن باب المدخل الأمامي غير محكم ضد القوارض مع وجود فتحة بمقدار 1.3 سم في أسفل الباب. يجب جعل الباب محكماً ضد القوارض لمنع دخول الآفات. (رقم 55) 6-201.11: الأرضيات والجدران والأسقف - قابلية التنظيف: لوحظ أن الجدران في المناطق التالية في حالة سيئة مع تقشر الجص وتقشر الطلاء: في منطقة طاولة التحضير الخلفية/آلة التقطيع، في منطقة حوض المسح. تم توجيه المنشأة بإصلاحها لتكون ناعمة وقابلة للتنظيف. بلاطة السقف فوق مدخل غرفة التبريد مفقودة. يجب استبدالها. يجب عدم استخدام الكرتون كحصيرة للأرضيات داخل غرفة التبريد. يجب تصحيح المخالفات الجوهرية بحلول التاريخ المحدد في التقرير. مخالفة أساسية ذات أولوية رقم 7-42-090. تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov