食品安全报告：Potbelly Sandwich Works，924 W Belmont Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60657 Illinois, United States

报告日期：2026年4月17日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：请参阅违规事项第29条。

10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现后部备餐区的洗手池无法使用。水槽被砧板覆盖。已指示负责人洗手池必须随时保持可用状态。负责人已移除砧板。优先基础违规第7-38-030(c)条。已发出传票。

29. 遵守差异许可/专项流程/HACCP规定
- 备注：发现该设施无法提供芝加哥市批准的差异许可及公司政策。未发现应对呕吐或腹泻事件的书面程序或物资，且物资必须包括能消灭诺如病毒的适当消毒剂。已指示该设施提供芝加哥市批准的差异许可及公司清洁政策。优先基础违规7-38-005，已发出传票。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现备餐区和储存区使用苏打饮料箱作为货架。必须移除并提供距地面15厘米、可进行地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现嵌入式冷藏柜和步入式冷藏室内部需要清洁。已指示进行彻底清洁。

52. 污水和废水处理得当
- 备注：发现废水在后部备餐区的三槽水槽区域和地漏处出现回流。当水从第1槽排出时，会回流至第2槽和第3槽。水槽排空后，地漏将废水回流至地面。已指示经理纠正该问题。优先违规第7-38-030(c)条。已发出传票。

53. 卫生设施：构造合理、供应充足且清洁
- 备注：发现卫生间需要清洁，已指示进行清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：发现饮料/苏打饮料站下方及餐厅区域有大量食物残渣。已指示增加清洁频率并随时保持清洁。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：发现卫生间内皂液器从墙上脱落，放置在水槽上。已指示修复墙壁、重新安装皂液器并进行维护。

56. 通风和照明充足；指定区域使用得当
- 备注：发现后部备餐区和卫生间的通风口积满灰尘。已指示进行清洁和维护。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：注意到2025年12月10日进行的第2628297号报告中的持续不合规情况。之前的核心违规未纠正：(38) 6-202.15：外部开口，受保护的外部开口未受保护。发现前门不能防鼠，门底部有1.3厘米的开口。必须使门具有防鼠功能，以防止害虫进入。(第55条) 6-201.11：地板、墙壁和天花板——可清洁性：发现以下区域的墙壁状况不佳，存在灰泥剥落和油漆脱落：后部备餐台/切片机区域、拖把水槽区域。已指示进行修复，使其光滑且易于清洁。步入式冷藏室入口上方缺少天花板砖。必须更换。不得在步入式冷藏室内使用纸板作为地板垫料。核心违规必须在报告所注明的日期前纠正。优先基础违规第7-42-090条。已发出传票。

来源：chicago.gov