تقرير سلامة الغذاء: Potbelly Sandwich Works، 924 W Belmont Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 أبريل 2026
47. الأسطح المخصصة للتلامس مع الغذاء وغير المخصصة لذلك: قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: **c** الأسطح غير المخصصة للتلامس مع الغذاء: لوحظ استخدام صناديق المشروبات الغازية كرفوف في مناطق التحضير والتخزين. يجب إزالتها وتوفير رفوف على ارتفاع 15 سم من الأرض تتيح إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان تنظيف المنشأة بشكل كافٍ.

49. الأسطح غير المخصصة للتلامس مع الغذاء/المخصصة لذلك نظيفة
- التعليقات: 4-602. 13: يجب تنظيف الأسطح غير المخصصة للتلامس مع الغذاء في المعدات بالتكرار اللازم لمنع تراكم بقايا الأوساخ. لوحظ أن الجزء الداخلي من الثلاجات المدمجة وغرف التبريد يحتاج إلى تنظيف. تم توجيه التعليمات بإجراء تنظيف دقيق.

53. المرافق الصحية: مبنية ومجهزة ونظيفة بشكل صحيح
- التعليقات: 6-501. 18: **c** تنظيف تجهيزات السباكة: لوحظ أن دورات المياه تحتاج إلى تنظيف، وتم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 12: **c** التنظيف والتكرار والقيود: لوحظت كمية مفرطة من بقايا الطعام تحت محطة المشروبات/الصودا وفي مناطق غرفة الطعام. تم توجيه التعليمات بزيادة تكرار التنظيف والحفاظ عليه في جميع الأوقات.

56. تهوية وإضاءة كافيتان؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: 6-304. 11: **c** التهوية الميكانيكية: لوحظت فتحات تهوية مغطاة بالغبار في منطقة التحضير الخلفية وفي دورات المياه. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة.

59. تم تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة
- التعليقات: لوحظت مخالفات أساسية ذات أولوية سابقة: 8-404. 13(b:4): **pf** التطبيق من قِبل الجهة التنظيمية (عدم الامتثال): تم تسجيل استمرار عدم الامتثال من التقرير رقم 2635238 الصادر بتاريخ 04/17/25. المخالفات الأساسية ذات الأولوية السابقة غير المصححة: (38) 6-202. 15: **c** الفتحات الخارجية، الفتحات الخارجية المحمية غير محمية. لوحظ أن باب المدخل الأمامي غير محكم ضد القوارض، مع وجود فتحة بمقدار 1.27 سم في الجزء السفلي من الباب. يجب جعل الباب محكماً ضد القوارض لمنع دخول الآفات. (55) 6-201. 11: **c** الأرضيات والجدران والأسقف - قابلية التنظيف: لوحظت جدران في حالة سيئة مع تقشر الجص وتقشر الطلاء في المناطق التالية: في منطقة طاولة التحضير الخلفية/آلة التقطيع، في منطقة حوض المسح. تم توجيه التعليمات بإصلاحها لتكون ناعمة وقابلة للتنظيف. بلاطة سقف مفقودة فوق مدخل غرفة التبريد. يجب استبدالها. يجب عدم استخدام الكرتون كحصيرة للأرضيات داخل غرفة التبريد. تم إبلاغ الشخص المسؤول بأن المخالفة ستُصنَّف الآن كبند ذي أولوية بسبب عدم الامتثال السابق. مخالفة ذات أولوية رقم 7-42-090