食品安全报告：Potbelly Sandwich Works，924 W Belmont Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60657 Illinois, United States

报告日期：2026年4月24日
47. 食品接触面和非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：4-101. 19：**c** 非食品接触面：观察到在准备区和储存区使用苏打水箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面15厘米且便于地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。

49. 非食品接触面/食品接触面清洁
- 备注：4-602. 13：设备的非食品接触面应以必要的频率进行清洁，以防止污垢残留物积聚。观察到嵌入式冷藏柜和步入式冷藏室内部需要清洁。已指示进行详细清洁。

53. 卫生设施：构造合理、供应充足且清洁
- 备注：6-501. 18：**c** 管道设施清洁：观察到卫生间需要清洁，已指示进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：**c** 清洁、频率和限制：在饮料/苏打水站和餐厅区域下方观察到大量食物残渣。已指示增加清洁频率并随时保持清洁。

56. 通风和照明充足；指定区域使用得当
- 备注：6-304. 11：**c** 机械通风：在后部准备区和卫生间观察到通风口积满灰尘。已指示进行清洁和维护。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 备注：观察到先前的优先基础违规：8-404. 13(b:4)：**pf** 监管机构执法（不合规）：注意到2025年04月17日进行的报告编号2635238中持续不合规的情况。先前的优先基础违规未纠正：(38) 6-202. 15：**c** 外部开口，受保护的外部开口未受保护。观察到前入口门不能防鼠，门底部有1.27厘米的开口。必须使门具有防鼠功能，以防止害虫进入。(55) 6-201. 11：**c** 地板、墙壁和天花板——可清洁性：在以下区域观察到墙壁状况不佳，有灰泥剥落和油漆脱落：后部准备台/切片机区域、拖把池区域。已指示进行修复，使其光滑且可清洁。步入式冷藏室入口上方缺少天花板砖。必须更换。不得在步入式冷藏室内使用纸板作为地板垫。已告知负责人，由于先前不合规，该违规现将被列为优先事项。优先违规编号 7-42-090