تقرير سلامة الغذاء: برايم فيش، 8022 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

8022 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 مارس 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-202. 12 (b-d): يجب إصلاح أو استبدال أنبوب التصريف البطيء والمتسرب في الحائط عند حوض اليد في المنطقة الإعدادية.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ب؛ د): يجب إزالة السكين من بين الجدار والخشب فوق حوض 3 أقسام وتخزينه بطريقة مناسبة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: يجب إزالة الصدأ من غطاء الفريزر الصدري في منطقة الإعداد الخلفية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال الغطاء التالف على الفريزر الخلفي ليكون في حالة جيدة. يجب توفير سدادات الحوض للحوض المكون من 3 أقسام.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12: يجب إصلاح أو استبدال ألواح التقطيع البالية والمحفرة لتكون في حالة جيدة.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-301. 12: يجب إزالة السد الملحوظ داخل حوض الحوض الموجود في أقصى اليسار في الحوض المكون من 3 أقسام وتوفير السد المناسب للطعام لإغلاقه.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب إزالة الجليد من جميع المجمدات الصدرية. يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من قواعد العجلات وأرجل جميع المعدات، وعلبة سكاكين الحائط.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13 تعليقًا للمفتش: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في المنطقة الإعدادية، وقواعد الجدران الفضفاضة والمفقودة في مناطق غسيل الإعداد/غسل الأطباق.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف البقع من الدروع الخفيفة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام للموظف وصيانته.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من التقرير #2613476 3/10/25 لم يتم تصحيحه #38 -6-501. 111: لا يزال هناك دليل ملحوظ على وجود 200 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض على طول قواعد الجدران لجميع معدات الطهي، بين وخلف المجمدات الصدرية، 3- حوض المقصورة، على الرفوف السفلية لطاولات الإعداد والشواء، على وحدات رفوف طاولة الخدمة، على الأنابيب على طول الجدران في منطقة الإعداد وغسل الأطباق، في السجل غير المستخدم في وحدة الرفوف الخلفية، داخل المقلاة خزانة، على الأرض أسفل المبرد غير المستخدم في منطقة التخزين الخلفية، على حافة السطح عند آلة تقطيع اللحوم، من الداخل الأواني الفضية وصناديق تخزين الطعام، على الأرض خلف المرحاض في غرفة المرحاض. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يجب أن يكون لديك عامل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 3/17/25. #60 -8-404. 13 (b:4): لم يتم تصحيحه بعد- #49 - 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من طاولات الشواء وخزائن المقلاة والمبردات المستعملة وغير المستخدمة وأرفف التخزين. #55 -6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات المكسور والتالف عند الحاجة. (الأولوية 7-42-090) (صدر الاستشهاد)

المصدر: chicago.gov