报告人
8022 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 17 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（b-d）：必须修复或更换准备区域水槽旁的排水缓慢和墙上漏水的管道。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须从 3 个隔间水槽上方的墙壁和木头之间取出刀子，并以适当的方式存放。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须清除后方准备区域冷冻柜盖上的铁锈。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换后置冷冻柜上损坏的盖子才能正常维修。必须为 3 个隔间的水槽提供水槽塞。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12：必须修理或更换磨损和有凹痕的砧板才能正常维修。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-301。12：观察到在 3 个隔间水槽的最左侧水槽内的填缝剂必须拆下并提供食品级填缝剂以进行密封。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须解冻所有冰柜中的冰。必须清理所有设备、壁刀架的轴座和支腿上积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 条检查员评论：必须修复或更换准备区域弄脏的天花板瓷砖，准备/洗碗区域的墙底松动和缺失。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理光罩上的飞溅。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到不得为员工提供和维护任何食物处理人员培训。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前在报告 #2613476 3/10/25 中存在的优先基金会违规行为未得到纠正 #38 -6-501。111：仍观察到证据，表明所有烹饪设备的墙底在地板上有大约 200 只或更多老鼠粪便，在冷柜之间和后面，3 个隔间的水槽，准备和烧烤桌的下层架子上，在服务柜台的架子上，准备和洗碗区墙上的管道上，后架上未使用的登记册上油炸机柜内部、后部存储区未使用的冷却器下方的地板上、切肉机表面的壁架上、里面银器和食物储物箱，在厕所后面的地板上。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。必须让害虫防治操作员在 25 年 3 月 17 日或之后为场所提供服务。#60 -8-404。13 (b: 4)：仍未更正-#49 -4-601。11 (c)：必须清理烧烤桌、油炸柜、二手和未使用的冷却器、储物架上积聚的油脂和食物残渣。#55 -6-201。13：必须在需要时修理或更换破损和损坏的地砖。（优先级 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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