تقرير سلامة الغذاء: مركز بولمان كوميونيتي، 10355 S وودلون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

10355 South Woodlawn Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 يوليو 2021
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لم يلاحظ أي شخص مسؤول مع شهادة صحية صالحة للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو. تعليمات المدير لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات التشغيل. أساس الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو للخدمات الغذائية
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة منشورة. يجب أن يكون المدير المعتمد في الموقع وشهادة صالحة يتم نشرها في جميع الأوقات التي يتم إعداد الطعام وتقديمه. الأساس الأولوية 7-38-012 صدر الاستشهاد

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين متاحة. تعليمات المدير لتقديم وثائق لمسؤولية الموظف للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الغذاء. أساس الأولوية 7-38-010

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لم يلاحظ أي إجراءات أو لوازم للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مدير تعليمات لتوفير سياسة التنظيف واللوازم. أساس الأولوية 7-38-005

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سجل لمكافحة الآفات متاح. يجب الحفاظ على سجل مكافحة الآفات وإتاحته عند التفتيش. أساس الأولوية 7-38-020 (ج)

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة (رقائق، الفشار، وحدات موزع الصودا) المخزنة على الأرض في منطقة التخزين. تعليمات المدير لرفع جميع العناصر ستة بوصات من الأرض وصيانتها.

44. الأواني والمعدات والبياضات: مخزنة وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: فرن البيتزا والمحمزة المخزنة على الأرض في منطقة التخزين. مدير تعليمات لرفع جميع المعدات خارج الأرض.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة بشكل صحيح واستخدامها
- التعليقات: أغطية الكوب المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة التخزين. تعليمات مدير لرفع جميع المواد خدمة واحدة ست بوصات قبالة الأرض.

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار كيميائية متاحة. مدير تعليمات لتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. الأساس الأولوية 7-28-005 صدر الاستشهاد

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: البقايا الملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة الثلج والانسكابات على الأسطح الداخلية لموزع الفلفل الحار والجبن ناتشو وآلات المشروبات والخزائن في منطقة المشروبات. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت basebords المفقودة على طول الجدران في منطقة التخزين. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: الحشرات الميتة الملاحظة على الأرض على طول الجدران والزوايا في مناطق التخزين. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.

المصدر: chicago.gov