تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: متجر رينبو بيتش الفرعي، 7520 إس إكستشينج افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
7520 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 أكتوبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: الجزء الداخلي يمكن الوصول إليه في المبردات ومبرد المشي في حاجة إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام. تعليمات للتصحيح والصيانة.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: الجزء الداخلي من آلة الثلج بحاجة إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: الحد من استخدام الإسفنج واستبداله في كثير من الأحيان بتعليمات التصحيح والصيانة.
43. أدوات أثناء الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: عندما لا يكون السكين قيد الاستخدام، يُطلب منه إضافته إلى الحامل المناسب. قم بالتصحيح والصيانة.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إزالة جميع البياضات التي تحتاج إلى الغسيل من دلاء النقع وغسلها. قم بالتصحيح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع التي تحتاج إلى استبدالها بالقطع البالية. تعليمات للاستبدال والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يمكنك الوصول إلى الفريزر الذي يحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع التسربات الغذائية التي يُطلب منها التنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- تعليقات: جميع معدات الطهي التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع التسربات الغذائية وتراكمها. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- تعليقات: تحتاج جميع الأرفف الموجودة أعلى وأسفل معدات الطهي إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكم الشحوم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات في جميع الأنحاء بحاجة إلى التنظيف تحت وحول جميع المعدات. تعليمات بالتنظيف التفصيلي والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تحتاج فتحات غطاء المحرك إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع الأتربة والشحوم المتراكمة. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق