Informe de seguridad alimentaria: Subtienda Rainbow Beach, 7520 S Exchange Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

7520 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de octubre de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: el interior está al alcance de la mano en las neveras portátiles y las hieleras portátiles necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los derrames de alimentos. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: el interior de la máquina de hielo necesita limpieza para eliminar toda la acumulación. Instrucciones para limpiar y mantener con detalle.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: limite el uso de esponjas, reemplace con más frecuencia las instrucciones para corregir y mantener.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: cuando el cuchillo no esté en uso, se le indica que lo coloque en el soporte adecuado. Corrija y mantenga.

44. Utensilios, equipo y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados adecuadamente
- comentarios: todas las sábanas que necesiten ser lavadas deben retirarse de los cubos de remojo y lavarse. Corrija y mantenga.

47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: las tablas de cortar necesitan ser reemplazadas desgastadas por cortes. Instrucciones de reemplazo y mantenimiento.

47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: meter la mano en el congelador si necesita limpieza para eliminar todos los derrames de alimentos, instrucciones de limpieza y mantenimiento.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: todos los equipos de cocina necesitan limpieza para eliminar todos los derrames y acumulaciones de alimentos. Instrucciones para limpiar y mantener con detalle.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: todos los estantes por encima y por debajo del equipo de cocina necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los derrames de alimentos y la acumulación de grasa. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos en todas partes necesitan limpieza debajo y alrededor de todos los equipos. Instrucciones para limpiar y mantener con detalle.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: las rejillas de ventilación del capó necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de polvo y grasa. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov