Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rainbow Beach Sub Shop, 7520 S Exchange Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

7520 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Oktober 2023
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Der Innenraum der Kühlboxen und der begehbaren Kühlbox müssen gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel zu entfernen. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Das Innere der Eismaschine muss gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Details zu reinigen und zu pflegen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beschränken Sie die Verwendung von Schwämmen und ersetzen Sie sie häufiger, um sie zu korrigieren und zu warten.

43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Wenn das Messer nicht benutzt wird, wird empfohlen, es in den richtigen Halter zu legen. Korrigieren und pflegen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Alle Wäsche, die gewaschen werden muss, muss aus den Einweicheimern genommen und gewaschen werden. Korrigieren und pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Schneidbretter müssen durch abgenutzte ersetzt werden. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Greifen Sie in den Gefrierschrank, um alle verschütteten Lebensmittel zu entfernen und zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Kochgeräte müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Details zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Regale über und unter den Kochgeräten müssen gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Fettablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Alle Fußböden müssen unter und um alle Geräte gereinigt werden. Es wurde angewiesen, die Details zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die Lüftungsöffnungen der Motorhaube müssen gründlich gereinigt werden, um Staub- und Fettablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov