Relatório de segurança alimentar: Subloja Rainbow Beach, 7520 S Exchange Ave, Chicago, Illinois, EUA.

7520 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de outubro de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: o interior do alcance dos refrigeradores e o refrigerador de entrada precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos de alimentos. Instruído a corrigir e manter.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: interior da máquina de gelo que precisa de limpeza para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter detalhadamente.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: limite o uso de esponjas, substitua com mais frequência as instruções para corrigir e manter.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: quando a faca não está em uso, é instruído a adicioná-la ao suporte adequado. Corrija e mantenha.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: todos os lençóis que precisam ser lavados devem ser removidos dos baldes de imersão e lavados. Corrija e mantenha.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte que precisam ser substituídas por cortes. Instruído para substituir e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: alcance o freezer que precisa de limpeza para remover todos os derramamentos de alimentos instruídos a limpar e manter.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha que precisam de limpeza para remover todos os derramamentos e acumulações de alimentos. Instruído a limpar e manter detalhadamente.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: todas as prateleiras acima e abaixo do equipamento de cozinha precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos de alimentos e acúmulo de gordura. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza sob e ao redor de todos os equipamentos. Instruído a limpar e manter detalhadamente.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: as aberturas do capô precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de poeira e graxa. Instruído para limpar e manter.

Fonte: chicago.gov