تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ريد سنابر ماركيت، دبليو ماركيت رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2800 West Marquette Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 نوفمبر 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: شرائط الذباب الملحوظة معلقة بالقرب من مقصورة التبريد والمغسلة المكونة من 3 مقصورات. أصدر تعليمات إلى المدير لإزالته.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ معالج الطعام عدم ارتداء مسند الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/ذات الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية غير المقلوبة. أصدر تعليمات للمدير بعكس جميع مواد الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: الحشية التالفة الملحوظة على باب المبرد التحضيري وتراكم الثلج في مبرد الشاشة الأمامية. أصدر تعليمات إلى المدير للإصلاح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: رفوف الخشب الخام الملحوظة خلف المنضدة الأمامية. أصدر تعليمات للمدير بإغلاق جميع الأسطح الخشبية الخام وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: بقايا ملحوظة على اللوحة الداخلية لحطام الطعام في آلة صنع الثلج والانسكابات على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات الإعدادية ومعدات الطهي والطاولات الإعدادية والعربات الدوارة. أمر المدير بالتنظيف والصيانة.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام. طلب من المدير أن يقدم.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تلف الألواح على طول الجدران في المناطق الإعدادية وغسل الأطباق. أصدر تعليمات إلى المدير للإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
6
تعليقات
تعليق