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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Red Snapper Marquette, W Marquette Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2800 West Marquette Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. November 202238. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Fliegenstreifen, die in der Nähe eines begehbaren Kühlers und einer Spüle mit 3 Fächern hingen. Der Manager wurde angewiesen, es zu entfernen.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachteter Lebensmittelhändler, der kein Haarband trägt. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.
45. Artikel für Einmalgebrauch/Einmalservice: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Anmerkungen: beobachtete einzelne Serviceartikel nicht invertiert. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen, um sie vor Verunreinigungen zu schützen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde eine beschädigte Dichtung an der Tür des Vorbereitungskühlers und Eisbildung im vorderen Displaykühler festgestellt. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Rohholzregale hinter der Theke. Der Manager wurde angewiesen, alle rohen Holzoberflächen zu versiegeln und zu pflegen.
49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Rückstände von Speiseresten und verschütteten Flüssigkeiten auf der Innenverkleidung von Eismaschinen auf der Innen- und Außenfläche von Vorbereitungskühlern, Kochgeräten, Zubereitungstischen und Rollwagen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum festgestellt. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden beschädigte Fußleisten an Wänden in Vorbereitungs- und Spülbereichen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
Quelle: chicago.gov
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