تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم Redz Belizean، 7605 N شارع بولينا، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
7605 North Paulina Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 أكتوبر 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع وقت التفتيش باتباع التعليمات البرمجية والمبادئ التوجيهية الجديدة. تعليمات للتحقق من السياسة لكل موظف في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية #7 -38-010. لم يصدر أي اقتباس
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: تحتاج إلى تسمية حاويات الطعام الجاف بالاسم الشائع، تحت طاولة البخار
41. قماش المسح: تستخدم وتخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب وضع جميع أقمشة المسح في جميع المناطق الإعدادية في حاوية بها محلول تعقيم بين الاستخدام.
47. أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح ومصممة ومستعملة
- التعليقات: يجب عدم استخدام شريط لاصق كوسيلة للإصلاح على بابين من مبرد الوصول. قم بإزالة استبدال المقبض المكسور. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابل للتنظيف.
47. أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح ومصممة ومستعملة
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة، المدرجة في أعلى الجدول الإعدادية
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: بلاط الأرضيات البلاستيكية المكسورة في منطقة الإعدادية، وإزالة واستبدال.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 3-3-20، تقرير #2363153 #53) 5-501. 17 غرف غسيل ملحوظة في أماكن العمل مع أوعية القمامة ولا أغطية. تعليمات لتزويد علب القمامة بأغطية في جميع غرف الغسيل النسائية وغرف الغسيل للجنسين. #55) 6-501. 12 تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت الرفوف خاصة تحت معدات الطهي في المنطقة الإعدادية وداخل غرفة خزان المياه الساخنة الخلفية. #56) 4-202. 18 تراكم الأوساخ والشحوم في الداخل، على الأنابيب/القنوات وعلى حواف غطاء العادم والمرشحات فوق معدات الطهي. تعليمات لتفصيل تنظيف وصيانة غطاء المحرك والمرشحات والأنابيب/القنوات. انتهاك الأساس ذي الأولوية: 7-42-090، لم يصدر أي اقتباس
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق