报告人
7605 North Paulina Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 19 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：注意到在检查时没有遵循新规范和准则的现场员工健康政策。被指示始终对现场每位员工的保单进行验证。优先基金会 #7 -38-010。没有发布引文
37.正确贴标签的食物；原装容器
-评论：需要在蒸汽桌下为干粮容器贴上通用名称的标签
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的所有擦拭布必须放在容器中，并在两次使用之间使用消毒液。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在进入式冷却器的两扇门上使用胶带作为维修手段。取下更换损坏的手柄。表面必须光滑且可清洁。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的提升工具，包括在准备表顶部
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备区域破损的地板塑料瓷砖，移除并更换。
60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未从 3-3-20 得到纠正，报告 #2363153 #53）5-501。17 注意到内部的洗手间有垃圾桶，没有盖子。#55) 6-501。12 指示在所有女性洗手间和男女通用洗手间提供带盖的垃圾桶。) 6-501。12 指示详细清洁和维护墙底和架子下面的地板，尤其是准备区的烹饪设备下方和后热水箱室内。#56) 4-202。污垢和油脂积聚在内部、管道/管道上以及排气罩和烹饪设备上方的过滤器的边缘。指示详细清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/管道。优先基金会违规：7-42-090，未发出引文
资料来源：chicago.gov
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