تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم واي تاكويريا غيريرو، 1922 W 47th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1922 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 أبريل 202337. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ملصقات لحاويات تخزين كميات كبيرة من الأرز. يجب تسمية الشخص المسؤول عن جميع حاويات مكونات الأغذية السائبة والعاملة باسم المحتويات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة على القوارض في أماكن العمل. لوحظ ما يقرب من 30 من فضلات الفئران في جميع أنحاء الطابق السفلي. تعليمات للتنظيف والصيانة. يوصى بالاتصال بشركة مكافحة الآفات للخدمة قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: حاويات الطعام المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة منضدة الإعداد الأمامية. أمر المدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرضية على وحدات الرفوف المرتفعة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ وحطام الطعام والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية وغسل الأطباق والتخزين والطابق السفلي. كلف المدير بتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق