报告人
1922 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 10 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到大米的散装储存容器没有标签。负责人的指示所有散装和有效食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：场所内有啮齿动物的证据。在整个地下室观察到大约 30 只老鼠粪便。已指示进行清洁和维护。建议在下周重新检查之前联系害虫防治公司进行服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在前面准备柜台区域的地板上。指示经理在高架搁板单元上妥善存放和保护食物免受污染，方法是将食物从地板抬高至至少六英寸。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏室和地下室区域的各个角落都积聚了油脂、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有设备下方、墙壁和所有区域各个角落的地面。
资料来源：chicago.gov
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