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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurante Y Taqueria Guerrero, 1922 W 47th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1922 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Berichtsdatum: 10. April 202337. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurden keine Etiketten für Reisbehälter in großen Mengen festgestellt. Beauftragte Person, alle Behälter für lose und gebrauchsfertige Lebensmittelzutaten müssen mit dem Namen des Inhalts etikettiert sein.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Hinweise auf Nagetiere in Räumlichkeiten. Im gesamten Kellergeschoss wurden etwa 30 Rattenkot beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen. Es wird empfohlen, sich vor der erneuten Inspektion nächste Woche an ein Schädlingsbekämpfungsunternehmen zu wenden, um den Service zu erhalten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-020 (ein) Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe Lebensmittelbehälter beobachtet, die auf dem Boden im vorderen Bereich der Zubereitungstheke aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß zu lagern und vor Verunreinigungen zu schützen, indem er in Hochregalen mindestens 15 cm über dem Boden steht.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen, Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter den Kochgeräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in den Bereichen Zubereitung, Geschirrspülen, Lager und Keller. Der Manager wurde angewiesen, die Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in allen Bereichen zu reinigen.
Quelle: chicago.gov
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