تقرير سلامة الغذاء: صالة قهوة قوية، 6300 إس وودلون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

6300 South Woodlawn Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 فبراير 2022
1. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ الموافقة المسبقة عن علم دون شهادة الصرف الصحي مدينة شيكاغو صالحة كما هو مطلوب.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد من مدينة شيكاغو صالحة في واجب/الموقع أثناء إعداد الأطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها. مدير تعليمات لتوفير وصيانة الموافقة المسبقة عن علم واعتمادها في جميع الأوقات. قضية الاقتباس من مؤسسة الأولوية #7 -38-012.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 20 فضلات الفئران مبعثرة على الأرض خلف الفريزر العميق الخلفي، 15 فضلات الفئران مبعثرة على الأرض حول الوصول الخلفي في برودة وتخزين shevling و 10 فضلات الفئران مبعثرة على الأرض في غرفة تخزين الورق جيدة. يجب إزالة وتفصيل المناطق المتضررة النظيفة. إصدار الاقتباس الأساسي ذو الأولوية #7 -38-020 (أ).

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لوحظ رفوف التخزين القذرة. يجب تنظيفه لإزالة الانسكابات و/أو الحطام.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ منطقة رفض/غرفة قذرة للغاية. يجب تنظيف الأرضيات والجدران والقمامة بالتفصيل لمنع مشاكل الآفات والمآفأ.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: فتحات التهوية المرصودة وأعمال البط وخطوط المرافق فوق محطة الإعدادية القذرة. يجب تنظيف وصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: فوضى ملحوظة من خلال مناطق تخزين المباني الخارجية. يجب إزالة و/أو تنظيم لمنع مرفأ الآفات.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف من خلال منطقة الإعداد والتخزين الخلفية على طول قاعدة الجدار وفي الزوايا لإزالة الانسكابات والحطام.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات المدير لتوفير سقف منخفض فوق منطقة الإعداد و/أو الطهي في الخلف.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: مدير تعليمات للامتثال لمتطلبات التدريب على مسببات الحساسية أو الاستشهادات سوف تتبع. يجب أن يتلقى جميع المديرين المعتمدين في المدينة تدريبًا على مسببات الحساسية.

64. أوامر الصحة العامة
- التعليقات: مدير تعليمات بأن الإجراء الكتابي يجب أن يكون في مكانه للموظفين الذين تم تطعيمهم وغير المطعمين كما هو مطلوب أو ستتبع الاستشهادات.

المصدر: chicago.gov