报告人
6300 South Woodlawn Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
报告日期：2022 年 2 月 10 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：在没有按要求提供有效的芝加哥市卫生证书的情况下观察了这张照片。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食品时，观察到没有有效的芝加哥市认证经理在值班/现场。指示经理始终提供和维护并认证图片。优先基金会引文问题 #7 -38-012。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 只老鼠的粪便散落在后方深冰柜后面的地板上，15 只老鼠的粪便散落在后方可及的地板上，放在冷却器和储物架上，10 只老鼠的粪便散落在纸质储藏室的地板上。必须移除并详细清理受影响的区域。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到存放架子很脏。必须清洁才能清除溢出物和/或碎屑。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾区/房间很脏。必须详细清洁地板、墙壁和垃圾箱，以防止害虫问题和窝藏。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备站上方的通风口、鸭子作业和公用事业管线很脏。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个场所存储区域混乱。必须移除和/或整理以防止害虫窝藏。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要在墙底和角落的后部准备和存储区域进行清洁，以清除溢出物和碎屑。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示经理在后方的准备和/或烹饪区域上方提供一个吊顶。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示经理遵守过敏原培训要求，否则将引用。所有经过城市认证的经理都必须接受过敏原培训。
64。公共卫生命令
-评论：指示经理必须根据需要为接种疫苗和未接种疫苗的员工制定书面程序，否则将进行引用。
资料来源：chicago.gov
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