تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: روزيلا تاكوس Y ماس، 2551 W فولرتون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
2551 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 يوليو 20203. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بأن يكون لها سياسة صحية موقعة للموظف لكل موظف. أساس الأولوية 7-38-010. صدر الاقتباس.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لم يلاحظ أي إجراء تنظيف أو إمدادات في المبنى للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات الإدارة لتوفير كليهما. أساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لم يلاحظ أي إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير على القائمة ولوحات القائمة للأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. أصدرت الإدارة تعليمات للكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا ووصفها وربط هذه العناصر ببيان تذكير في القائمة ولوحات القائمة. أساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: الأطعمة المجمدة الملحوظة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية في المجمدات. تعليمات الإدارة لتخزين جميع المواد الغذائية في أكياس أو حاويات تخزين الطعام.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في المبنى لقياس تركيز المطهر في حوض 3 مقصورة. تعليمات الإدارة لتوفير. أساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز باب ذاتي الإغلاق على باب الحمام. تعليمات الإدارة للتثبيت.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تنظيف جدران منطقة تحضير القهوة.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تنظيف الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2290498 في 5/28/19 لم يتم تصحيحه: 58 - لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لجميع مديري الأغذية. يجب توفير وصيانة. أساس الأولوية 7-42-090. صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق