报告人
2551 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2020 年 7 月 7 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会 7-38-010。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到场所内的清理程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示同时提供两者。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单和菜单板上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露和描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单和菜单板上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷冻食品存放在冰柜的塑料食品袋中的冷冻食品。管理层指示将所有食物存放在食品级储存袋或容器中。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有化学试纸来测量 3 个隔间水槽的消毒剂浓度。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭门装置。管理层指示安装。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁咖啡准备区的墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上的油脂。
60。纠正了以前的核心违
-评论：19 年 5 月 28 日报告 #2290498 中以前的核心违规行为未得到纠正：58-观察到没有对所有食品管理人员进行食物过敏原培训。必须提供和维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
90
评论
评论