تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: روساتي بيتزا، 5544 إن ميلووكي افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5544 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 أبريل 202337. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظت وجود أكواب مختلفة من التوابل بدون ملصقات الأسماء في منطقة الإعداد الأمامية. تعليمات لتقديمها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوات بحجم 1/4 بوصة على الأقل في الجزء العلوي والسفلي من باب الشاشة الخلفية المؤدي إلى الزقاق. تعليمات لتوفير باب محكم لمنع دخول الآفات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: المقلاة المرصودة تقع في منطقة الإعداد الأمامية مع تراكم الشحوم الزائدة وبقايا الطعام داخل الخزانة، مع تعليمات بالتنظيف العميق والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ وجود أنبوب متسرب تحت حوض غسيل الحوض المكون من 3 حجرات. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: يتدفق الماء الملحوظ في حوض الشطف المكون من 3 حجرات من الصرف الأرضي بمجرد إطلاقه ويتجمع على أرضية منطقة الإعداد/غسل الصحون الخلفية. تعليمات للإصلاح من أجل التصريف السليم والصيانة. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ أن وعاء الشحوم الخارجي يفيض ويصب في دلو وكذلك على الأرض. تعليمات لتفريغ وعاء الشحوم وإزالة الورق المقوى وتنظيف المنطقة المذكورة لمنع مصدر الغذاء المحتمل للقوارض الخارجية. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ وجود بلاط الأرضيات التالف/المفقود وألواح الجدران في منطقة الإعداد/غسل الصحون الخلفية والمشي في المبرد. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت الفوضى المفرطة المخزنة تحت وحدات الرفوف، داخل وحدة التبريد غير المستخدمة في منطقة الإعداد الأمامية، مقابل المشي في المبرد وفي منطقة تناول الطعام الأمامية (المقلاة). تعليمات للإزالة والتنظيم في المناطق المذكورة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: لاحظ 3 من أصل 4 حاملي شهادات مدير الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو بدون شهادات تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات للحصول عليها.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق